Uno Chardonnay 100% vinificato in anfora.
La porosità dell'arenaria fornisce ai mosti e ai vini un'ossigenazione regolare, come i contenitori le botti ma, a differenza di questi ultimi, non fornisce loro né sapore né odore. La forma curva permette un movimento saliscendi che non risospende le fecce ma rinnova il vino al contatto. I vini acquistano così rotondità ed espressione. Dopo aver apprezzato visivamente questo 1er cru Fourneaux, la densità è sorprendente. Il naso e la bocca confermano questa impressione: aromi cremosi, potenti, aperti nonostante la giovinezza. Bocca estremamente rotonda,