Il Pouilly Fumé è un vino bianco raffinato e aromatico prodotto con uve Sauvignon Blanc. 
Questo vino si distingue per il suo sapore deciso ed intenso, soprattutto quando proviene da aree con alti livelli di silicio, che conferisce un caratteristico aroma minerale. Il Domaine Tinel Blondelet Pouilly Fumé-Arrette Buffatte è un eccellente esempio di questo vino, con il suo profilo aromatico complesso e il suo caratteristico retrogusto minerale.