Al naso aroma vivace e fresco, un profumo intenso e complesso.
Spiccano i frutti rossi,  con cenni di bacche nere, pepe e legno (tipico della zona).
In bocca aromi floreali che ricordano la viola, il tannino è importante ma avvolge il sorso elegantemente riprendendo la freschezza già percepita al naso, chiude con un finale mentolato e note di liquirizia.
Invecchia da 12 a 15 mesi in barriques di rovere francesi e americane (il 25% di botti nuove)