L’attacco in bocca è morbido e fresco, caratterizzato da un’effervescenza cremosa e perfettamente integrata. E' fruttato e carnoso, bilanciato da un’acidità agrumata (arancia) ben fusa nella struttura.  La spiccata mineralità di matrice argillosa conferisce volume, texture e sostiene le note varietali tipiche del Meunier. L’insieme risulta equilibrato e polposo, con un finale fresco e saporito caratterizzato da una leggera sapidità salina. Risulta lungo e fruttato, con una punta mentolata che sigilla l'equilibrio complessivo.