Nel calice si presenta con un colore dorato brillante e luminoso. Questa Ratafia Champenois è ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dalla Montagne de Reims, vendemmia 2019, ed esprime uno stile più puro e verticale rispetto alle cuvée invecchiate in legno. L’affinamento avviene in acciaio inox, per preservare al massimo la freschezza e l’eleganza del vitigno.
Al naso ricorda la frutta a pasta bianca e la confettura di frutta, mentre in bocca si apre su note di pesca matura, con una bella tensione acida che allunga il sorso e ne aumenta la finezza. La struttura è più essenziale, ma molto precisa e vibrante.
Vitigno: 100% Chardonnay