Una cena tutta a base di coquillage? Eccovi accontentati!
Nella migliore tradizione de l'Enfant Terrible non possiamo che cominciare con delle splendide e saporitissime ostriche, per poi deliziarvi con una coquille saint Jacques al gratin ed un guazzetto in rosso di lumache di mare con polentina calda.
Si prosegue poi con la più classica linguina alle vongole per terminare in un tripudio di moules au roquefort, dove siamo certi farete scarpetta con la baguette.
E per dolcetto, una morbida madeleine fatta da noi, con all'interno una perla di crema al limoncello.
Cosa berremo? Rigorosamente tutto champagne:
André Chemin Dark Little Mountain dosage 0
Pierre Gobillard 1Er Cru Blanc de Noirs
Menuel Bonnet Grand Cru Blanc de Blancs Millésime .
Inizio serata ore 20 - durata circa due ore