Corso avanzato avvicinamento ai vini di Francia- 1* edizione per 4 Mercoledì
Un passo avanti nella conoscenza dei vini di Francia: ecco il minicorso in 4 lezioni per chi vuole approfondire. Tratteremo regioni meno conosciute, vini con processi di produzione particolari ed alcune tecniche di abbinamento vino-cibo.
4 serate intense, dove in compagnia di curiosi di vino, esploreremo:
- mercoledì 29 ottobre - Savoia e Jura
- mercoledì 5 novembre - il Sud-Ovest :Guascogna, Cahors e Languedoc Roussillon
- mercoledi 12 novembre - la Côte du Rhône
- mercoledì 19 novembre - vini dolci, passiti e mistelle
Tutti i dettagli più sotto
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scopri tutti i dettagli, i vini e gli abbinamenti
mercoledì 29 ottobre - Savoia e Jura
- Chardonnay (Savoie) Bernard Chevalier con cappasanta al burro bruno e timo
- Arbois Chardonnay (Jura) Jacques Tissot con gamberoni Royal
- Arbois Blanc Type Tradition - Jacques Tissot con Comté
mercoledì 5 novembre - Sud Ovest: Guascogne, Cahors e Languedoc Roussillon
- Viognier (L.Roussillon) - Arnaud de Villeneuve con crostini delìce di sardine al whisky
- Cuvée Tradition (Cahors)- Chateau La Coustarelle con tartarina di manzo e confit d'oignon rosé
- Cuvée Fanny (Guascogne) Domaine de La Haille con Terrina di vitello e porcini la Vieux Chêne su bruscaccia di pane di semola
mercoledì 12 novembre - la Côte du Rhône
- Lirac Blanc AOP Chateau Saint Roch con chips di zucca, salvia pastellata e salsa al bleu
- Rasteau Rouge Chateau de la Gardine AOC con paleta di iberico
- Crozes Hermitage "Bellegrapière" di Sebastien Michelas con tagliata di manzo e patate al forno
mercoledì 19 novembre - vini dolci, passiti, botritizzati e mistelle
- Moelleux "Saveur d'Automne" - Domaine de la Haille
- Sauterne 2019 Chateau Dudon - Gallien
- Grande concentration 2009 - Jacques Tissot
con selezione di formaggi, crostini al foie gras con pera, miele e lavanda
- Floc de Gascogne Rouge - Domaine de la Haille con selezione di cioccolato
Il corso consta di 4 lezioni da circa due ore ciascuna e comprende la degustazione guidata dai nostri sommelier di tre/quattro vini per ogni serata, serviti con piccolo accompagnamento di piattini gourmet. Inizio serata ore 18.30 circa. Il costo indicato è per le quattro serate, non è possibile riservare serate singole. Eventuali serate perse non saranno rimborsabili.
